2020年上田11/23-7-

今回上田を訪れたのは、「行ってみたいお蕎麦屋がある」という
Oつまの、長年の希望を叶えるためでした。
2日目のお昼、いよいよその目的地へ。
人気のお店なので、開店15分前には到着しましたが
すでに、列ができています。

お店の名は「刀屋」。
作家、池波正太郎さんの、特に食エッセイを読んだことがある方なら
よくご存知でしょう。

「どのくらい待つかな？」と覚悟していましたが
お店の方の手際が良く、開店して最初のグループとして入ることができました。

さあ、注文です。
Oつまは名物「くるみそば」。

注文時に必ず「当店のお蕎麦は量があります、大丈夫ですか？」と聞かれます。
なるほど、これで並盛り。嬉しいボリュームです。

まずは、つけ汁を作りましょう。
くるみ入りの甘いそばつゆに、信州味噌が入っています。

信州味噌をかき混ぜて、よく溶かしたら

出来上がり。

甘辛いつけ汁と、しっかりしたそばの相性は抜群。

一方、O夫が注文したのは「真田そば」。
こちらのつけ汁は、信州味噌、なめこ、鰹節が入った器に

温かいだしつゆを注いで、出来上がり。

〆に、真田そばのつけ汁と

くるみそばのつけ汁を、それぞれ蕎麦湯で割って、体を温めます。

会計時、ふとカウンターの上に目がいった、O夫。
すると店員さんが「どうそ、よろしかったらお持ちください」
揚げ玉をいただいてしまいました。

味はもちろんのこと、有名店なのに気取らない、親切なお店の方々。
Oつま、長年の夢だった「刀屋」での食事に、大満足したようです。