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2020年大輦5/10 

千葉県船橋市に用事があり、ついでに船橋のご当地ラーメンを頂いてきました。
訪れたのは、昭和的な佇まいのここ「大輦」さん。
2020年5月10日1大輦
店内には、テーブル席が2卓と
2020年5月10日2大輦
カウンター席。
厨房では、若い大将が一人で黙々と、中華鍋を振るっています。
2020年5月10日3大輦
注文したのは、ラーメン好きの間では、第4のラーメンと呼ばれている
船橋ソースラーメン
常連さんは、ハムカツをトッピングすると聞いて、Oつがいも追加注文。
これが揚げたての熱々で、まず美味しい。
2020年5月10日4大輦
初めて見る、ソースベースのスープ。
ウスターソースの香り高く、しかし奥には確かにラーメンスープが
穏やかな土台を作っています。
2020年5月10日5大輦
スープと相性の良い、中太の麺。
2020年5月10日6大輦
見た目からして、ラーメンではなく焼きそばでは?と、思うかもしれませんが
決してそうではなく、あくまでソースラーメンとして、ちゃんと成立しています。
頂けるお店は、ここ大輦さんをはじめ何店舗かあるようですが
徐々に減っている模様。
ソースラーメンが絶えないように、頑張ってほしいなぁ。
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テーマ: ラーメン

ジャンル: グルメ

タグ: 大輦  船橋ソースラーメン  千葉県  船橋市  ハムカツ 

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