SAIPAN1/10-5-

サイパン最後の夜は、お世話になったガイドの、MIYUKIちゃん＆TOGO君と、打ち上げです。
ローカルフードが大好きな、Oつがい。
「今回は、まだチャモロ料理を食べていないんだ～」と、リクエストしたところ
ガラパン地区にある「SALTY'S」（ソルティーズ）に、連れて行ってくれました。
4年前にサイパンに来た時は、たぶんなかったお店だと思います。

当然ながら、まずは冷た～い生ビールで、乾杯！
車の運転があるMIYUKIちゃんには、コーラで我慢してもらいました。

チャモロ料理と言ったらまずは、Oつがいの大好物、ビーフケラゲン。
牛肉に、レモン汁、玉ねぎのみじん切り、しょうが、ホットペッパー等で、味付けをしています。
ピリ辛マリネといった感じでしょうか、ビールのアテに最高です。

ローカル紅芋サラダ。
ロタ島の紅芋を使ったサラダで、甘みがあります。

ローカル紅芋コロッケ。
上の紅芋が、具になったもの。

TOGOくんお勧めの一品、カドゥンピカ。
カドゥン＝スープ、ピカ＝辛いで、スープ煮込みのことだそうです。
こちらでは、豪快にスペアリブを使っています。

獲れたてカツオのポキ。
ポキはハワイの料理ですが、オーナー自慢の一品だそうで
「是非、食べて」と言われたので、注文してみました。
さっぱりしていて、なるほど美味。

こちらも、オーナー自慢のサイドメニュー、レッドライス。
ご飯が赤いのは、アチョーテの実で、色を付けているからだそうです。
アチョーテは、よくパラオ人がクチャクチャ噛んでいる、ビンロウジュ（檳榔樹）のこと。
歯が真っ赤なパラオ人、たくさんいますよね。

ここで飲み物を、ビールからモヒートに、変更。

きゅうりと玉ねぎのココ。
きゅうりと玉ねぎスライスを甘酢で和えて、サイパンホットペッパーで、味付けしています。
ココは、日本語の「おこうこ」から来ているという説が、あるそうですが
Oつがいは見事にハマり、お代わりまでしてしまいました。

大好きなケラゲンをもう1品、ということで今度は、ローカルエビのケラゲンを注文。

「ティティジャスを、付けてもらえるかも」と、TOGO君が交渉してくれました。
ほんのりココナッツの香りがする、ローカルパンです。
ケラゲンと合わせていただくと、とても美味しい。

タマリスギスも、頼んでみました。
とうもろこしの粉と鶏がらスープで生地を作り、バナナの葉で包んで蒸したもの。
アピギギと並ぶ、サイパンのおやつだそうです。
アピギギがちまきなら、タマリスギスはお好み焼かな？

ここで突然、MIYUKIちゃんからの、サプライズプレゼント。
記念Tシャツの代わりに、サイパンオリジナルブランドのTシャツ。
そのうえ、800本＆900本記念の、ケーキまで用意してくれていました。

MIYUKIちゃんが、豪快にケーキを切り分けてくれます。
TOGOくんは、この日散髪してきたばかり。
大好きな、スラム何とかいう漫画のキャラクターと、同じ髪型にしてもらったそうで
とっても嬉しそう。
カメラを向けると、ピースサインで写ってくれるのですが
動きが速すぎて、ベラ並みに撮影が難しい（笑）

ケーキは、お店の人とも分け合って、いただきました。
初めて訪れたソルティーズですが、超おすすめです。
そしてMIYUKIちゃん、TOGOくん、本当にありがとうございました。
サイパン再訪の折には、また是非、よろしくお願いします！