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2020年新横浜ラーメン博物館・RYUS NOODEL BAR10/11

2020.12.13(Sun) | EDIT

カナダ トロントから新横浜ラーメン博物館に出店中の
RYUS NOODEL BARが、ラー博出店2周年のアニバーサリーラーメンを発売したと聞き
行ってきました。
2020年10月11日1RYUS NOODEL BAR
こちらが、そのアニバーサリーラーメン、鶏白湯醤油ラーメン
発売期間は、2020年10月5日〜10月31日まで。
2020年10月11日3RYUS NOODEL BAR
スープは、鶏と野菜の旨味が凝縮した鶏白湯に、醤油ダレが合わせられているため
定番の鶏白湯塩ラーメンより、やや茶色がかっています。
2020年10月11日4RYUS NOODEL BAR
麺は、全粒粉入りの中細麺。
2020年10月11日5RYUS NOODEL BAR
RYUS NOODEL BARといえば、自家製スモークメープルバター
お客さんからも、スモークメープルバターについての質問が多いようです。
2020年10月11日2RYUS NOODEL BAR
それではOつがいも、ここで味変。
自家製スモークメープルバターを投入。
2020年10月11日6RYUS NOODEL BAR
じわりとバターが溶け出したところで、いただきま〜す。
2020年10月11日7RYUS NOODEL BAR
いわゆる鶏白湯系の中でも、優しい味のRYUS NOODEL BAR。
鶏白湯醤油ラーメンも好評だったようで、2020年11月21日からレギュラーメニューになりました。
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2019年新横浜ラーメン博物館・RYUS NOODLE BAR12/8

2020.02.11(Tue) | EDIT

新横浜ラーメン博物館に、カナダトロントから期間限定で
RYUS NOODLE BAR」がオープン(2018年10月17日)。
そろそろお客さんも落ち着いたかな?と、行ってきました。
2019年12月8日1新横浜ラーメン博物館・RYUSNOODLEBAR
ここは以前、元祖 名島亭~YUJI RAMENが入っていた場所。
店内の作りは、名島亭の時と、ほとんど一緒です。
2019年12月8日2新横浜ラーメン博物館・RYUSNOODLEBAR
注文したのは、お店の看板メニュー「RYUS 鶏白湯塩ラーメン(大盛り)」
プラス、トッピングとして自家製スモークメイプルバター
2019年12月8日3新横浜ラーメン博物館・RYUSNOODLEBAR
さらに、まるかじりクーポンを使い、スートコーンを追加。
2019年12月8日4新横浜ラーメン博物館・RYUSNOODLEBAR
さらにさらに、味変用のレモン(無料)も注文。
2019年12月8日5新横浜ラーメン博物館・RYUSNOODLEBAR
注文したものが、テーブルに続々と運ばれてきます。
まずは見た目も女子受けしそうな、自家製スモークメイプルバター
2019年12月8日8新横浜ラーメン博物館・RYUSNOODLEBAR
まるかじりクーポンの、スートコーン
2019年12月8日6新横浜ラーメン博物館・RYUSNOODLEBAR
そして味変用の、レモン
2019年12月8日7新横浜ラーメン博物館・RYUSNOODLEBAR
RYUS 鶏白湯塩ラーメン(大盛り)登場。
ちなみに、鶏白湯がメインのお店は、ラー博初だそうです。
チャーシューは、豚バラ炙りチャーシューと、低温調理された匠の大山鶏の鶏チャーシューの
2種類が載っています。
その他の具材は、水菜・ルッコラ、メンマ、白きくらげ、ゴマ、レモンゼスト。
2019年12月8日9新横浜ラーメン博物館・RYUSNOODLEBAR
以下、宣伝サイトより。
スープは、良質な鶏と野菜を長時間弱火で煮込み、一晩熟成。
翌日、一気に強火で炊き上げ白湯に仕上げます。
鶏の旨味と野菜の甘味そして、魚介のコクが調和したスープに
ゴマの食感と風味も加わり、うま味と甘味の絶妙なバランス。
2019年12月8日11新横浜ラーメン博物館・RYUSNOODLEBAR
少し麺を頂いたところで、トッピングの自家製スモークメイプルバター
スイートコーンを投入しました。
2019年12月8日10新横浜ラーメン博物館・RYUSNOODLEBAR
麺は、ミネラル豊富な全粒粉を使用した中細のストレート。
2019年12月8日12新横浜ラーメン博物館・RYUSNOODLEBAR
さらに、無料のレモンを入れて味変。
2019年12月8日13新横浜ラーメン博物館・RYUSNOODLEBAR
これまで、海外から新横浜ラーメン博物館に出店したラーメン店は
何軒かあります。
好みは別として「う〜ん、これは・・・」というお店もありましたが
RYUS NOODLE BARは、まずまず合格ラインかなぁ。
ただ、フロアスタッフの女の子たちが、お客さんに聞こえる大声で
マクドナルドの新製品の話をしているのは、如何なものかと・・・(笑)

2019年新横浜ラーメン博物館・居酒屋りょう次9/8

2020.01.09(Thu) | EDIT

居酒屋りょう次さんで、夏メニュー第3弾が発売されたと聞き
新横浜ラーメン博物館に、行ってきました。
2019年9月8日1新横浜ラーメン博物館・居酒屋りょう次1
店内一番奥の、いつものテーブル席へ。
2019年9月8日2新横浜ラーメン博物館・居酒屋りょう次1
注文したのは、1日20食限定の、冷しゴマ担々麺
昨年、20日間限定で発売されたメニューの、復活です。
トッピングは、もやし、小松菜、味付け玉子。
2019年9月8日3新横浜ラーメン博物館・居酒屋りょう次1
麺は、冷水で締めた極細麺。
スープは、煮干し・椎茸・昆布の和だしベースで
ゴマの豊かな風味をまとったピリ辛ミンチが、麺の上に乗っています。
極細麺は、スープとよく絡んでいるせいか、持ち上げるとずっしり重い。
2019年9月8日4新横浜ラーメン博物館・居酒屋りょう次1
見た目以上のボリュームがあり、辛さも適度で大満足。
ごちそうさまでした。

居酒屋りょう次の後は、お約束のBAR RYOjiへ。
2019年9月8日5新横浜ラーメン博物館・居酒屋りょう次1
オリオン生のお供には
2019年9月8日6新横浜ラーメン博物館・居酒屋りょう次1
前回、すっかり気に入ってしまった、みみがー酢
2019年9月8日7新横浜ラーメン博物館・居酒屋りょう次1
一般的なみみがーも、好きですが
2019年9月8日8新横浜ラーメン博物館・居酒屋りょう次1
やはり、この黒いほうがお気に入り。
2019年9月8日9新横浜ラーメン博物館・居酒屋りょう次1
美味しかったです〜。

2019年新横浜ラーメン博物館・居酒屋りょう次8/4

2019.12.18(Wed) | EDIT

居酒屋りょう次」さんの、期間限定ラーメン発売を聞いて
新横浜ラーメン博物館に、行ってきました。
2019年8月4日1新横浜ラーメン博物館・居酒屋りょう次
今回発売になったのは、沖縄ファミリーマートと、琉球新麺 通堂さんの共同開発メニュー、
冷やし辛味噌まぜ麺(1日30食限定)。
沖縄では、7月限定で発売されていたそうです。
具材は、豚しゃぶ、トマト、レタス、なめこ。
その上に、ピリ辛の肉味噌をトッピング。
さらに、シビれ味噌、温泉玉子、レモンは別皿での提供。
ピリ辛肉味噌とシビれ味噌は、沖縄最古の味噌蔵の味噌『玉那覇味噌』を使用し
沖縄の油味噌(あんだんすぅ)の製法で仕上げたんだそうです。
2019年8月4日2新横浜ラーメン博物館・居酒屋りょう次
すべてを乗せたら、しっかりかき混ぜ
2019年8月4日3新横浜ラーメン博物館・居酒屋りょう次
麺と具をよくよく絡めて、いただきま〜す。
肉味噌はこってり、そしてシビれ味噌は、かなりパンチのある辛味。
2019年8月4日4新横浜ラーメン博物館・居酒屋りょう次
麺は具がよく絡む、平打ちの太ちぢれ麺。
2019年8月4日5新横浜ラーメン博物館・居酒屋りょう次
美味しかった〜、ごちそうさまでした。

食後は、沖縄流れでBAR RYOjiへ。
2019年8月4日6新横浜ラーメン博物館・居酒屋りょう次
いつものように、オリオンビール
2019年8月4日7新横浜ラーメン博物館・居酒屋りょう次
おつまみに、みみがー酢を注文。
おや?ちょっと変わり種です。
2019年8月4日8新横浜ラーメン博物館・居酒屋りょう次
こちらは、普段よく見かけるコリコリの、みみがー。
2019年8月4日9新横浜ラーメン博物館・居酒屋りょう次
こちらは、おそらく耳周りの肉部分。
しっとりして噛むほどに美味しく、コリコリみみがーとの
食感のコントラストも楽しい。
2019年8月4日10新横浜ラーメン博物館・居酒屋りょう次
すっかり気に入ってしまいました。
次回も、リピート間違いなしです。

2016年新横浜ラーメン博物館・元祖 名島亭8/17

2017.06.28(Wed) | EDIT

新横浜ラーメン博物館に、行ってきました。
この日のお目当ては、博多「元祖 名島亭」(2017年2月26日に卒業しました)
2016年8月17日元祖名島亭1
今日もラッキー、入店一番乗り!
2016年8月17日元祖名島亭2
注文したのは、期間限定・1日20食限定の冷やし中華
具材は、ハム、きゅうり、トマト、錦糸玉子
紅生姜、きくらげ、そしてお皿の端には、からし。
30年前の創業当時のメニューを、復活させたそう。
2016年8月17日元祖名島亭3
関東の冷やし中華に馴染みのあるOつがいには、冷水で締められた
極細ストレート麺が、新鮮です。
かけ汁は、酸味の効いた醤油味。
2016年8月17日元祖名島亭4
具材のきくらげも、珍しい。
2016年8月17日元祖名島亭5
冷やし中華を堪能した後は、BAR RYOjiへ移動しました。
2016年8月17日元祖名島亭6
新横浜ラーメン博物館で、一杯やる人は少ないのか
いつも空いている、この席。
2016年8月17日元祖名島亭7
この日は、電車での来館だったので、オリオンビールいっちゃいました〜!
2016年8月17日元祖名島亭8
他にも、冷たいラーメンが販売中の時期なので、また来ます。

プロフィール

Oつがい

Author:Oつがい
ダイビングと、旅行が趣味の
Oつがいです。
ダイビングは、主に
伊豆で、潜っています。
カメラは、O夫が
Nikon P7100
Oつまが
SONY RX100Ⅱを
使っています。
山登りや、ツーリングも
大好き。
バイクはYAMAHA X FORCE
車はHONDA SHUTTLE HYBRIDで
あちこちに、出没。
家の近所から、世界の町まで
美味しいものを求めて
さすらっています。

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