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タグ:「首里味噌ラーメン」

2021年新横浜ラーメン博物館・通堂12/12

2022.09.19(Mon) | EDIT

新横浜ラーメン博物館に、行ってきました。
今回は琉球新麺 通堂さん、沖縄のお店です。
2021年12月12日1新横浜ラーメン博物館・通堂
今回もいつも通り、一番奥のテーブル席へ。
2021年12月12日2新横浜ラーメン博物館・通堂
注文したのは、期間限定メニュー「首里味噌ラーメン
味噌ダレは、琉球王朝時代から伝わる沖縄伝統の「玉那覇味噌醤油」の
味噌2種類をブレンド。
そこに、リンゴ、玉ネギなどで甘みをプラス。
さらに炒め生姜と背脂により、コクのあるスープに仕上がっています。
具材は、野菜に加え粗挽きの豚ミンチ。
2021年12月12日3新横浜ラーメン博物館・通堂
麺は、沖縄でよく見られる平打ちの細麺。
2021年12月12日4新横浜ラーメン博物館
野菜が多いのも嬉しいですね。
2021年12月12日5新横浜ラーメン博物館・通堂
かなり甘めの味噌ラーメンですが、独自性もあって、Oつがいは気に入りました。
レギュラーメニューにしてほしいなぁ。
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プロフィール

Oつがい

Author:Oつがい
ダイビングと、旅行が趣味の
Oつがいです。
ダイビングは、主に
伊豆で、潜っています。
カメラは、O夫が
Nikon P7100
Oつまが
SONY RX100Ⅱを
使っています。
山登りや、ツーリングも
大好き。
バイクはYAMAHA X FORCE
車はHONDA SHUTTLE HYBRIDで
あちこちに、出没。
家の近所から、世界の町まで
美味しいものを求めて
さすらっています。

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