01 // 1.2.3.4.5.6.7.8.9.10.11.12.13.14.15.16.17.18.19.20.21.22.23.24.25.26.27.28. // 03

2016年新横浜ラーメン博物館・カーザルカ11/27 

イタリアミラノから、新横浜ラーメン博物館に出店中の「カーザルカ」が
2016年1月9日、卒業するそうです(現在は既に卒業)。
卒業キャンペーンとして、3種類のラーメンが発売されると聞き、やってきました。
2016年11月27日新横浜ラーメン博物館・カーザルカ1
第1弾「はミラノしょうゆラーメン〜ポルチーニの薫と共に〜」
2016年11月27日新横浜ラーメン博物館・カーザルカ2
さぁ、運ばれてきました。
2016年11月27日新横浜ラーメン博物館・カーザルカ3
スープは凝縮した鶏のうま味に、イタリア料理に欠かせない「ポルチーニ茸」を加えたもの。
2016年11月27日新横浜ラーメン博物館・カーザルカ4
こちらは発売予定がなかったのですが、試食してみたら美味しかったので
急遽、商品化されることになったという「ミラノしおラーメン」。
具材は共通です。
豚バラのチャーシュー、塩玉子、イタリアンパセリ、素揚げごぼうの他
2016年11月27日新横浜ラーメン博物館・カーザルカ5
マッシュルームソテーに
2016年11月27日新横浜ラーメン博物館・カーザルカ8
スライストマトと
2016年11月27日新横浜ラーメン博物館・カーザルカ10
焦がし玉葱。
2016年11月27日新横浜ラーメン博物館・カーザルカ9
麺は、イタリア産のデュラム粉を使用した、中細ストレート麺。
2016年11月27日新横浜ラーメン博物館・カーザルカ7
こちらは、しおラーメンのスープ。
2016年11月27日新横浜ラーメン博物館・カーザルカ6
焦がし玉ねぎの乗った、替え玉を
2016年11月27日新横浜ラーメン博物館・カーザルカ11
いざ投入。
2016年11月27日新横浜ラーメン博物館・カーザルカ12
カーザルカといえば忘れてはいけない、パルメザンチーズ
2016年11月27日新横浜ラーメン博物館・カーザルカ13
固まりやすいので、一生懸命に混ぜて溶かします。
2016年11月27日新横浜ラーメン博物館・カーザルカ14
どちらもすっきりとした美味しさでした。
さて、この日はラーメンの後、無垢-muku-ツヴァイテへ移動し
2016年11月27日新横浜ラーメン博物館・カーザルカ15
ビットブルガー(生中)を注文。
2016年11月27日新横浜ラーメン博物館・カーザルカ16
目の前で、注いでくれます。
2016年11月27日新横浜ラーメン博物館・カーザルカ17
BAR RYOjiのカウンター席をお借りして
2016年11月27日新横浜ラーメン博物館・カーザルカ18
乾杯!
2016年11月27日新横浜ラーメン博物館・カーザルカ19
おつまみでついてきた、プレッツェル。
2016年11月27日新横浜ラーメン博物館・カーザルカ20
卒業らーめん第2弾は、どんなラーメンでしょうか?
楽しみです。
スポンサーサイト

テーマ: ラーメン

ジャンル: グルメ

タグ: 新横浜ラーメン博物館  カーザルカ  イタリア  ミラノ  パルメザンチーズ    ミラノしょうゆラーメン  ミラノしおラーメン  無垢-muku-ツヴァイテ  ビットブルガー 

[edit]

trackback: -- | comment: 2

2016年新横浜ラーメン博物館・カーザルカ10/23 

今回の新横浜ラーメン博物館ラーメン探訪は、イタリアミラノから出店の
カーザルカです(2017年1月9日卒業)。
2016年10月23日新横浜ラーメン博物館・カーザルカ1
この日も、1番乗り。
2016年10月23日新横浜ラーメン博物館・カーザルカ2
注文したのは、ベジ醤油ラーメン
ベジタリアン向けのメニューです。
具材はトマト、カリフラワー、バジルの3色旗カラーに加えて
きのこ、アスパラガス、そしてほうれん草。
2016年10月23日新横浜ラーメン博物館・カーザルカ3ベジ醤油ラーメン
醤油ベースの優しい味わいのスープに
2016年10月23日新横浜ラーメン博物館・カーザルカ8ベジ醤油ラーメン
麺は、パスタ用デュラムセモリナ粉と
イタリアパンに使用される小麦粉をブレンドした、中細ストレート麺。
2016年10月23日新横浜ラーメン博物館・カーザルカ9ベジ醤油ラーメン
まずはノーマルの味を楽しんだ後、替え玉を注文しました。
2016年10月23日新横浜ラーメン博物館・カーザルカ10ベジ醤油ラーメン
さらに、カーザルカのラーメンといえば、という温卵と
2016年10月23日新横浜ラーメン博物館・カーザルカ4ベジ醤油ラーメン
パルメザンチーズのダブル盛りを追加。
2016年10月23日新横浜ラーメン博物館・カーザルカ6ベジ醤油ラーメン
それでは温卵、そして
2016年10月23日新横浜ラーメン博物館・カーザルカ5ベジ醤油ラーメン
パルメザンチーズを投入。
2016年10月23日新横浜ラーメン博物館・カーザルカ7ベジ醤油ラーメン
パルメザンチーズは、とにかくよく溶かさないと、固まってしまいます。
きちんと溶けたことを確認したら、いただきま〜す。
2016年10月23日新横浜ラーメン博物館・カーザルカ11ベジ醤油ラーメン
前回の無垢-muku-ツヴァイテさん(ドイツフランクフルトから出店中)に続き
カーザルカさんと、ここのところ海外生まれのラーメンが続いたので
次回は、日本のラーメンにしようかな?!

テーマ: 外食グルメ

ジャンル: グルメ

タグ: 新横浜ラーメン博物館  カーザルカ  イタリア  ミラノ  パルメザンチーズ    ドイツ  フランクフルト  無垢-muku-ツヴァイテ  ラーメン 

[edit]

trackback: -- | comment: 0

2016年新横浜ラーメン博物館・無垢-muku-ツヴァイテ10/16 

本日の、新横浜ラーメン博物館ラーメン探訪は
ドイツフランクフルトから出店中の、無垢-muku-ツヴァイテ
2016年10月16日新横浜ラーメン博物館・無垢-ツヴァイテ-1
こちらは店内の照明が薄暗いので、残念ながら写真がいつもブレブレになってしまいます。
2016年10月16日新横浜ラーメン博物館・無垢-ツヴァイテ-2
今回注文したのは、グルテンフリーラーメン
2016年10月16日新横浜ラーメン博物館・無垢-ツヴァイテ-3
その特徴を、新横浜ラーメン博物館HPより引用いたします。
スープは
「現在、味噌ラーメンに使用している味噌は小麦粉を含む「醤油」を使用しているため
今回は小麦粉を含まない特製の「味噌ダレ」を新たに開発しました。」
2016年10月16日新横浜ラーメン博物館・無垢-ツヴァイテ-4
「具材は、ニンジン、もやし、玉ねぎ、キャベツに
ドイツの郷土料理である「ザワークラウト」を鶏油で香りづけし
無垢のスープ、味噌と合わせます。
チャーシューには真空低温調理で旨味を閉じ込めた「豚ロースのコンフィ」。
風味付けは塩と無垢特製のコショウ「ジーベン」で仕上げました。」
2016年10月16日新横浜ラーメン博物館・無垢-ツヴァイテ-5
「麺は小麦の代替として「米粉のストレート麺」を使用しています。」
2016年10月16日新横浜ラーメン博物館・無垢-ツヴァイテ-6
世界的に大流行のグルテンフリーを、ラーメンに持ち込んだのは
現在、新横浜ラーメン博物館の中でもここ、無垢-muku-ツヴァイテのみです。
さらに
「※ご要望に応じてグルテンフリーの「ベジタブルラーメン」にも変更できます。」
さすが、世界を股にかけたお店だけありますね〜。
ごちそうさまでした。

テーマ: 外食グルメ

ジャンル: グルメ

タグ: 新横浜ラーメン博物館  無垢-muku-ツヴァイテ  グルテンフリーラーメン 

[edit]

trackback: -- | comment: 2

2016年新横浜ラーメン博物館・BAR RYOji&すみれ4/9 

新横浜ラーメン博物館へ、行ってきました。
この日は、Oつがいの水泳の先生さとちゃん、さとちゃんの友達で
スポーツインストラクターの、さっちゃんが一緒です。
ラー博は初めてのさっちゃんに付き合って、館内散策した後
まずは、オープンスペースのBAR RYOjiへ。
2016年4月9日BARRYOji
テーブル席とカウンター席、どちらも空いていましたが
今回は4人で座れる、テーブル席に陣取って
2016年4月9日BARRYOjiテーブル席
ドイツ・フランクフルトから出店中の、無垢-muku-ツヴァイテさんで販売している
ビットブルガーの樽生で、乾杯!
2016年4月9日ビットブルガー
横では、ちょうど大道芸の真っ最中。
2016年4月9日大道芸
ん?げ、限定・・・
2016年4月9日りょう次コロッケ1
やっぱり買っちゃいました、りょう次コロッケ
限定品に、弱いんです。
2016年4月9日りょう次コロッケ2
りょう次さんは、沖縄から出店しているので
ついでに海ぶどうも、注文。
2016年4月9日海ぶどう
そろそろ、本命のラーメンを食べに、移動しましょう。
今回は、札幌の人気店「すみれ」さんへ。
2016年4月9日すみれ
注文したのは、旨辛正油ラーメン
唐玉がトッピングされています。
2016年4月9日旨辛正油ラーメン1
油膜が、熱々状態をキーブしてくれる、すみれさんのスープ。
2016年4月9日旨辛正油ラーメン2
麺は、もちもちとした極太平打麺です。
2016年4月9日旨辛正油ラーメン3
スープを最後まで飲むと、丼の底には「感謝」の文字が。
2016年4月9日旨辛正油ラーメン4
すみれさん、いつも行列なのがわかる美味しさでした。

テーマ: 外食グルメ

ジャンル: グルメ

タグ: 新横浜ラーメン博物館  ビットブルガー  海ぶどう  りょう次コロッケ  すみれ  旨辛正油ラーメン  無垢-muku-ツヴァイテ  BAR  RYOji   

[edit]

trackback: -- | comment: 2