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2017年新横浜ラーメン博物館・二代目げんこつ屋4/9 

3/20に続き、この日も新横浜ラーメン博物館へ。
この日のお目当ては「二代目げんこつ屋」さん。
2017年4月9日 新横浜ラーメン博物館・二代目げんこつ屋1
注文したラーメンが出来るまでの間、メニューに載っていた
横浜 茶瑠(チャル)を、注文してみました。
2017年4月9日 新横浜ラーメン博物館・二代目げんこつ屋2
原材料を見ると、はぶ茶・大豆・茎ウーロン・どくだみ・はと麦・浜茶・グアバ
くま笹・ギムネマシルベスタ・サフラン・霊芝。
一言で言えば、今はやりの健康茶ですね。
2017年4月9日 新横浜ラーメン博物館・二代目げんこつ屋3
さあ、ラーメンがきました。
注文したのは、げんこつわんたんめん(大盛り)
2017年4月9日 新横浜ラーメン博物館・二代目げんこつ屋4
発売当時(2011年5月頃)は、醤油味と塩味を選べたようですが
現在は、醤油味のみの販売のようです。
2017年4月9日 新横浜ラーメン博物館・二代目げんこつ屋5
麺は、多加水ストレート麺。
注文を受けてから切り出すのが、売りです。
2017年4月9日 新横浜ラーメン博物館・二代目げんこつ屋6
わんたん好きのOつまも、このクオリティには大満足。
2017年4月9日 新横浜ラーメン博物館・二代目げんこつ屋7
あ〜、美味しかった。ごちそうさま。

満腹になったOつがい、続いて居酒屋りょう次 さんへ。
2017年4月9日 新横浜ラーメン博物館・二代目げんこつ屋8
注文したものが届くまで、BAR RYOjiで待機。
もうお分かりですね?
2017年4月9日 新横浜ラーメン博物館・二代目げんこつ屋9
きました〜、オリオンビール
2017年4月9日 新横浜ラーメン博物館・二代目げんこつ屋10
お腹も喉も満たし、充実したひと時でした。
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2017年新横浜ラーメン博物館・こむらさき3/20 

熊本から出店中の「こむらさき」さん目指して、新横浜ラーメン博物館に行きました。
2017年3月20日 新横浜ラーメン博物館・こむらさき1
本日のお目当ては、和風正油とんこつチャーシューメン(大盛り)。
トッピングは、とろろ昆布、キクラゲ、ネギ。
さらに、バラ肉チャーシューがずらりと並んでいます。
2017年3月20日 新横浜ラーメン博物館・こむらさき2
スープは、とんこつ正油味に魚介油がブレンドされたもの。
このスープに、とろろ昆布が溶け、徐々にとろみがついてきます。
2017年3月20日 新横浜ラーメン博物館・こむらさき3
麺は、中細麺。
2017年3月20日 新横浜ラーメン博物館・こむらさき4
とんこつラーメンは、どちらかといえば、あまり得意ではないOつがいですが
こむらさき」さんは、とてもマイルドな味で好きなのです。
ごちそうさまでした。

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2017年新横浜ラーメン博物館・元祖 名島亭2/19 

元祖 名島亭の卒業ラーメンの最後を飾る、第3弾が発売されたので
新横浜ラーメン博物館へ、行ってきました。
2017年2月19日新横浜ラーメン博物館・元祖名島亭1
それがこちら、創業当時の味を再現したという
名島の原点ラーメン
2017年2月19日新横浜ラーメン博物館・元祖名島亭2
「長浜」と「久留米」で学んだ大将が開発した、スッキリとしながらも深みがあるスープに
名島亭原点の醤油ダレを合わせた、とんこつラーメンとのこと。
2017年2月19日新横浜ラーメン博物館・元祖名島亭3
大きなチャーシューに
2017年2月19日新横浜ラーメン博物館・元祖名島亭4
博多とんこつらしい、ストレート細麺。
2017年2月19日新横浜ラーメン博物館・元祖名島亭5
前回来店した時に、サービス券を頂いていたので
これを使って、替え玉をお願いします。
2017年2月19日新横浜ラーメン博物館・元祖名島亭6
替え玉投入。
2017年2月19日新横浜ラーメン博物館・元祖名島亭7
テーブルの上に置かれている、辛子高菜
2017年2月19日新横浜ラーメン博物館・元祖名島亭8
紅生姜をのせ
2017年2月19日新横浜ラーメン博物館・元祖名島亭9
風味を変えて、再度いただきま〜す。
2017年2月19日新横浜ラーメン博物館・元祖名島亭10
元祖 名島亭は、2017年2月26日をもって、新横浜ラーメン博物館を卒業しました。

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2017年新横浜ラーメン博物館・元祖 名島亭2/5 

元祖 名島亭の卒業ラーメン(2017年2月26日をもって、新横浜ラーメン博物館を卒業)
第2弾が発売され、早速食べに行ってきました。
2017年2月5日新横浜ラーメン博物館1元祖名島亭
名島の特製ちゃんぽん
たっぷりの野菜と豚肉、赤いピリ辛のタレがのっています。
2017年2月5日新横浜ラーメン博物館2元祖名島亭
スープは「名島亭」×「一風堂」の師弟コラボとんこつスープ。
2017年2月5日新横浜ラーメン博物館3元祖名島亭
そして麺は、博多の細麺。
細麺のちゃんぽんは、珍しいですね。
2017年2月5日新横浜ラーメン博物館4元祖名島亭
ピリ辛タレが混じり、色の変わったスープに
2017年2月5日新横浜ラーメン博物館5元祖名島亭
替え玉投入。
2017年2月5日新横浜ラーメン博物館6元祖名島亭
いよいよ次は最後の、第3弾。どんな卒業ラーメンでしょうか?
楽しみです。

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2017年新横浜ラーメン博物館・龍上海1/15 

新横浜ラーメン博物館で、卒業キャンペーンを追っかけ中ですが
今回は、山形から出店している「龍上海」さんの、冬季限定ラーメンを
いただきに来ました。
2017年1月15日龍上海1
いつも絶大な人気で、行列必至の龍上海さんに入店するのは、初めて。
カウンター席に座ります。
2017年1月15日龍上海2
こちらが冬季限定の「からみそ中華
具材は、ラードで炒めたたっぷり野菜。
その上に置かれているのが、龍上海自慢の「からみそ
2017年1月15日龍上海3
豚骨、鶏ガラをベースに、たっぷりの煮干しを使った、濃厚スープ。
2017年1月15日龍上海4
麺は、自家製極太手もみ麺。
2017年1月15日龍上海5
からみそを徐々に溶かしながら、自慢の手もみ麺に絡めて食べるのが
通の食べ方だそうです。
2017年1月15日龍上海6
龍上海といえば、カップ麺になっているほどの人気店。
実際に食べてみて、その理由がわかりました。

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