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2020年新横浜ラーメン博物館・こむらさき3/22

2020.09.22(Tue) | EDIT

新横浜ラーメン博物館に行ってきました。
今回は、熊本ラーメンの「こむらさき」さんへ。
2020年3月22日1新横浜ラーメン博物館・こむらさき
一番乗りで入店。
2020年3月22日2新横浜ラーメン博物館・こむらさき
まるかじりクーポン
2020年3月22日3新横浜ラーメン博物館・こむらさき
サービスの煮玉子をトッピング。
2020年3月22日5新横浜ラーメン博物館・こむらさき
今回注文したのは、「こむらさき」さんの、ラー博25周年記念限定メニュー
背脂とんこつしょうゆラーメン(大盛り)。
具材は、肩ロースチャーシュー4枚に、青ネギ、メンマ、細もやし、海苔、ニンニクチップ。
2020年3月22日4新横浜ラーメン博物館・こむらさき
煮玉子も投入して、いただきまーす。
2020年3月22日6新横浜ラーメン博物館・こむらさき
しょうゆとんこつスープには、熊本県産の醤油を主とした醤油ダレを使用。
2020年3月22日7新横浜ラーメン博物館・こむらさき
麺はおなじみ、中細ストレート。
2020年3月22日8新横浜ラーメン博物館・こむらさき
背脂とんこつしょうゆと言っても、くどすぎないのが、さすが「こむらさき」
限定メニューじゃなく、定番メニューにしてほしいなぁ。

さて、この日。
新横浜ラーメン博物館もご多分に洩れず、新型コロナウイルスによる営業自粛に入るため
自粛期間中に賞味期限を迎えてしまう商品が、安くなっていました。
せっかくなのでOつがいも、お土産ラーメンを購入。
おかもちの蓋を持ち上げると
2020年3月22日9新横浜ラーメン博物館・お土産
中には、お土産ラーメンが4種類入っていました。
2020年3月22日10新横浜ラーメン博物館・お土産
支那そばや
2020年3月22日11新横浜ラーメン博物館・お土産
こむらさき。
2020年3月22日12新横浜ラーメン博物館・お土産
井出商店
2020年3月22日13新横浜ラーメン博物館・お土産
そして、通堂
2020年3月22日14新横浜ラーメン博物館・お土産
さて、Oつがいも政府の要請に従い、自粛生活に入りますか。

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2019年新横浜ラーメン博物館・支那そばや11/10

2020.01.29(Wed) | EDIT

2019年12月1日をもって「支那そばや」さんが
新横浜ラーメン博物館を、卒業することになりました。
卒業ラーメンが発売されるというので、最後の支那そばやさんに、入店です。
2019年11月10日1新横浜ラーメン博物館・支那そばや
リニューアルされた券売機。
〜卒業ラーメン〜美瑛産小麦の塩らぁ麺(100食限定)を、ポチっ。
2019年11月10日2新横浜ラーメン博物館・支那そばや
これが、美瑛産小麦の塩らぁ麺
具材は、ねぎのみ。
麺を存分に味わってもらうための、究極の素ラーメンです。
2019年11月10日3新横浜ラーメン博物館・支那そばや
以下、説明書きより。
<スープ>
創業者佐野実氏が、ラーメン専用にかけ合わせた
ラーメン専用地鶏「山水地鶏」に、日本三大地鶏の「比内地鶏
名古屋コーチン」の丸鶏とガラを使用。
豚は、世界でも希少な最高品種豚「金華豚(きんかとん)」の、ゲンコツと背ガラを使用。
そこに、羅臼昆布、本節、鯖節、焼干し、サンマ節、白海老、
ホタテ貝柱などの、魚介系の旨味を掛け合わせました。
<タレ>
使用する塩は、佐野実氏が「これだ!」と絶賛した、高知県産の「海一粒」。
これを中心に、数種類の塩をブレンドし、魚介の旨味を加えた
奥深い味わいの塩ダレです。
<脂>
名古屋コーチンの親鶏(飼育日数が長く旨みが強い)の、鶏油。
2019年11月10日4新横浜ラーメン博物館・支那そばや
<麺>
今年の秋に収穫した、美瑛産の「春よ恋」の新麦と北海道産「きたほなみ」を
独自にブレンドした支那そばや御用達粉に、北海道産「春よ恋」を石臼挽きしたもの。
さらに「春よ恋」を、支那そばや麺工房のステンレス臼で挽いた
挽きたて全粒粉を合わせたという、究極の麺です。
2019年11月10日5新横浜ラーメン博物館・支那そばや
あっという間に、〜卒業ラーメン〜美瑛産小麦の塩らぁ麺、完食。
2019年11月10日6新横浜ラーメン博物館・支那そばや
さらに、このラーメン丼も、美瑛町の観光名所 「四季彩の丘」の
雄大な風景をモチーフにしたという、有田焼の特製丼です。
まぁお洒落。
2019年11月10日7新横浜ラーメン博物館・支那そばや
1階のミュージアムショップでは、卒業記念の本
「支那そばやのすべて」、限定3000冊が、発売中でした。
2019年11月10日8新横浜ラーメン博物館・支那そばや
2000年から、ラー博の顔として君臨した、支那そばやさん。
約20年間、美味しいラーメンを、ありがとうございました。

2019年新横浜ラーメン博物館・支那そばや10/6

2020.01.14(Tue) | EDIT

新横浜ラーメン博物館の「支那そばや」さんに、行ってきました。
2019年10月6日新横浜ラーメン博物館・支那そばや1
今回も、まるかじりクーポンを使用し、名古屋コーチン味付たまごをトッピングしてもらいます。
2019年10月6日新横浜ラーメン博物館・支那そばや2
注文したのは、塩らぁ麺(大盛り)。
名古屋コーチン味付たまごは、トッピング済み。
さらに、期間限定で「四万十百年ぶしゅかん」が無料でトッピングされています。
四万十百年ぶしゅかん」は、ユズやミカンの仲間で、酢ミカンの一種だそう。
2019年10月6日新横浜ラーメン博物館・支那そばや3
スープにも、「四万十百年ぶしゅかん」が使用されているそうです。
涼やかな見た目ですが、味には深みがあります。
2019年10月6日新横浜ラーメン博物館・支那そばや4
麺は、自家製の塩専用の細麺。
小麦の香り豊かな、この麺あってこその、支那そばやさんですね。
2019年10月6日新横浜ラーメン博物館・支那そばや5
おいしかった〜。

さて、館内リニューアル中の、新横浜ラーメン博物館ですが
以前ご紹介したラーメン屋台の横に、チャルメラおじさんが設置されていました。
2019年10月6日新横浜ラーメン博物館・支那そばや6
脇には、来々軒の建物が再現され
2019年10月6日新横浜ラーメン博物館・支那そばや7
さらにその奥には、全国のご当地ラーメンを紹介するディスプレイが。
2019年10月6日新横浜ラーメン博物館・支那そばや8
リニューアルは、まだ続くようです。

2019年新横浜ラーメン博物館・支那そばや3/21

2019.08.16(Fri) | EDIT

新横浜ラーメン博物館の、支那そばやに行ってきました。
2019年3月21日新横浜ラーメン博物館・支那そばや1
今回は会員用サービスの、まるかじりクーポンを使います。
2019年3月21日新横浜ラーメン博物館・支那そばや2
支那そばやの定番、醤油らぁ麺(大盛)。
名古屋コーチン味付たまごは、トッピンング済み。
2019年3月21日新横浜ラーメン博物館・支那そばや3
支那そばや御用達粉」で作られた、中細ストレート麺に
2019年3月21日新横浜ラーメン博物館・支那そばや4
スープは、独自に掛け合わせたスープ専用地鶏「山水地鶏」を使用。
2019年3月21日新横浜ラーメン博物館・支那そばや5
支那そばやの穂先メンマは、柔らかくて絶品です。
2019年3月21日新横浜ラーメン博物館・支那そばや6
値段はちょっとお高めですが、やっぱり支那そばやは美味しいですね。

2018年新横浜ラーメン博物館・らーめん味楽8/19

2018.10.31(Wed) | EDIT

新横浜ラーメン博物館、夏の冷やし中華の2軒目は、北海道の利尻島から出店の
らーめん味楽」さんです。
2018年8月19日1新横浜ラーメン博物館・らーめん味楽
注文したのは、利尻昆布冷塩らーめん
具材は、鶏ささみ肉とネギ、そしてとろろ昆布。
2018年8月19日2新横浜ラーメン博物館・らーめん味楽
スープは、3年間熟成させた利尻昆布の出汁100%を
特製塩ダレで割ってあるそうです。
一口すすると、淡白な旨味が広がります。
2018年8月19日3新横浜ラーメン博物館・らーめん味楽
麺は、コシの強い極細麺。
2018年8月19日4新横浜ラーメン博物館・らーめん味楽
この極細麺に、とろろ昆布を絡めると、昆布出汁のうま味と塩味が合わさって
おいしさが、ぐっと増します。
2018年8月19日5新横浜ラーメン博物館・らーめん味楽
前回の「支那そばや」さんに続き、またもやスープを飲み干し、完食。
2018年8月19日6新横浜ラーメン博物館・らーめん味楽
とろろ昆布は、追加トッピングできるので、増量して召し上がることをお勧めします。

Oつがいが食事を終えて出てくると、いつものように、行列ができていました。
さすが、不動の人気「らーめん味楽」さん。
2018年8月19日7新横浜ラーメン博物館・らーめん味楽
支那そばや」さんの冷やし中華と、「らーめん味楽」さんの利尻昆布冷塩らーめん
どちらも、お店の特徴がよく出ていて、とても美味しかったです。

プロフィール

Oつがい

Author:Oつがい
ダイビングと、旅行が趣味の
Oつがいです。
ダイビングは、主に
伊豆で、潜っています。
カメラは、O夫が
Nikon P7100
Oつまが
SONY RX100Ⅱを
使っています。
山登りや、ツーリングも
大好き。
バイクはYAMAHA X FORCE
車はHONDA SHUTTLE HYBRIDで
あちこちに、出没。
家の近所から、世界の町まで
美味しいものを求めて
さすらっています。

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