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2018年新横浜ラーメン博物館・らーめん味楽8/19

2018.10.31(Wed) | EDIT

新横浜ラーメン博物館、夏の冷やし中華の2軒目は、北海道の利尻島から出店の
らーめん味楽」さんです。
2018年8月19日1新横浜ラーメン博物館・らーめん味楽
注文したのは、利尻昆布冷塩らーめん
具材は、鶏ささみ肉とネギ、そしてとろろ昆布。
2018年8月19日2新横浜ラーメン博物館・らーめん味楽
スープは、3年間熟成させた利尻昆布の出汁100%を
特製塩ダレで割ってあるそうです。
一口すすると、淡白な旨味が広がります。
2018年8月19日3新横浜ラーメン博物館・らーめん味楽
麺は、コシの強い極細麺。
2018年8月19日4新横浜ラーメン博物館・らーめん味楽
この極細麺に、とろろ昆布を絡めると、昆布出汁のうま味と塩味が合わさって
おいしさが、ぐっと増します。
2018年8月19日5新横浜ラーメン博物館・らーめん味楽
前回の「支那そばや」さんに続き、またもやスープを飲み干し、完食。
2018年8月19日6新横浜ラーメン博物館・らーめん味楽
とろろ昆布は、追加トッピングできるので、増量して召し上がることをお勧めします。

Oつがいが食事を終えて出てくると、いつものように、行列ができていました。
さすが、不動の人気「らーめん味楽」さん。
2018年8月19日7新横浜ラーメン博物館・らーめん味楽
支那そばや」さんの冷やし中華と、「らーめん味楽」さんの利尻昆布冷塩らーめん
どちらも、お店の特徴がよく出ていて、とても美味しかったです。
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2018年新横浜ラーメン博物館・支那そばや8/5

2018.10.29(Mon) | EDIT

毎年夏になると、新横浜ラーメン博物館でも、いわゆる冷し中華が販売になります。
今年は、2店舗で食べてきました。
まず、ご紹介するのは「支那そばや」さん。
2018年8月5日1新横浜ラーメン博物館・支那そばや
支那そばやさんでは、冷やし中華と、ざる中華が販売されています。
以前、ざる中華は頂いたので、今回注文するのは、冷やし中華
具材は、創業者である佐野氏が開発した、ラーメン専用鶏山水地鶏を
低温調理した細切りチャーシューに、日本三大地鶏と呼ばれる
名古屋コーチンの錦糸卵、きゅうり細切り、トマト、しいたけ甘煮、中華クラゲ。
2018年8月5日2新横浜ラーメン博物館・支那そばや
麺は、北海道産小麦や低温自家製粉した挽きたての小麦など
9種類の粉をブレンドした、冷やしメニュー専用の中細自家製麺。
2018年8月5日3新横浜ラーメン博物館・支那そばや
醤油タレは、スキッとした酸味が強く立っているのに、出汁がしっかりしているからでしょうか、
一口ごとに後を引きます。
結局、飲み干してしまいました。
2018年8月5日4新横浜ラーメン博物館・支那そばや
次回の冷たいラーメンも、楽しみです。

2016年新横浜ラーメン博物館・元祖 名島亭8/17

2017.06.28(Wed) | EDIT

新横浜ラーメン博物館に、行ってきました。
この日のお目当ては、博多「元祖 名島亭」(2017年2月26日に卒業しました)
2016年8月17日元祖名島亭1
今日もラッキー、入店一番乗り!
2016年8月17日元祖名島亭2
注文したのは、期間限定・1日20食限定の冷やし中華
具材は、ハム、きゅうり、トマト、錦糸玉子
紅生姜、きくらげ、そしてお皿の端には、からし。
30年前の創業当時のメニューを、復活させたそう。
2016年8月17日元祖名島亭3
関東の冷やし中華に馴染みのあるOつがいには、冷水で締められた
極細ストレート麺が、新鮮です。
かけ汁は、酸味の効いた醤油味。
2016年8月17日元祖名島亭4
具材のきくらげも、珍しい。
2016年8月17日元祖名島亭5
冷やし中華を堪能した後は、BAR RYOjiへ移動しました。
2016年8月17日元祖名島亭6
新横浜ラーメン博物館で、一杯やる人は少ないのか
いつも空いている、この席。
2016年8月17日元祖名島亭7
この日は、電車での来館だったので、オリオンビールいっちゃいました〜!
2016年8月17日元祖名島亭8
他にも、冷たいラーメンが販売中の時期なので、また来ます。

プロフィール

Oつがい

Author:Oつがい
ダイビングと、旅行が趣味の
Oつがいです。
ダイビングは、主に
伊豆で、潜っています。
カメラは、O夫が
Nikon P7100
Oつまが
SONY RX100Ⅱを
使っています。
山登りや、ツーリングも
大好き。
バイクはYAMAHA X FORCE
車はHONDA SHUTTLE HYBRIDで
あちこちに、出没。
家の近所から、世界の町まで
美味しいものを求めて
さすらっています。

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