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2021年新横浜ラーメン博物館・こむらさき5/3

2021.10.03(Sun) | EDIT

新横浜ラーメン博物館に行ってきました。
今回は熊本から出店している「こむらさき」さんです。
2021年5月3日1新横浜ラーメン博物館・こむらさき
いただいたのは、2020年12月8日(火) ~ 2021年2月26日(金)までの
期間限定販売のはずだった「鍋焼とんこつラーメン」です。
緊急事態宣言による休業期間があった影響か、5月になってもまだ継続して販売されていました。
蓋の上に乗っているのは、こむらさきに欠かせない、フライドガーリック
2021年5月3日2新横浜ラーメン博物館・こむらさき
蓋をあけると、グツグツ煮えた鍋焼とんこつラーメンが現れます。
具材は、もやし、きくらげ、ネギ、玉子、特製チャーシューが2枚。
2021年5月3日3新横浜ラーメン博物館・こむらさき
別添のフライドガーリックをかけて、いただきます。
2021年5月3日4新横浜ラーメン博物館・こむらさき
麺はいつもの細麺。
2021年5月3日5新横浜ラーメン博物館・こむらさき
スープは、こむらさきのマイルドなとんこつスープに、チーズが溶かされコクがアップしています。
2021年5月3日6新横浜ラーメン博物館・こむらさき
トロトロに煮込まれた特製チャーシュー。
2021年5月3日7新横浜ラーメン博物館・こむらさき
替え玉(150円)もあるのですが、Oつがいはごはん(100円)を頼んで
2021年5月3日8新横浜ラーメン博物館・こむらさき
雑炊にしてみました。
2021年5月3日9新横浜ラーメン博物館・こむらさき
温存しておいた玉子を溶いて、出来上がり。
2021年5月3日10新横浜ラーメン博物館・こむらさき
完食。美味しかったです。ご馳走様でした。
2021年5月3日11新横浜ラーメン博物館・こむらさき
ちなみにこの鍋焼とんこつラーメン、新横浜ラーメン博物館のHPを見ると
終売の案内がされていないので、まだ食べられるかもしれません。
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2020年新横浜ラーメン博物館・こむらさき8/2

2020.10.23(Fri) | EDIT

新横浜ラーメン博物館に行ってきました。
今回は、熊本ラーメンの「こむらさき」さん。
2020年8月2日1新横浜ラーメン博物館・こむらさき
コロナ対策で、店内の味変キットなどがすべて片付けられ
テーブルの上には、何も置かれていません。
2020年8月2日2新横浜ラーメン博物館・こむらさき
さて、ラー博が現在力を入れているのが、佐野ラーメンで有名な
青竹手打ち麺
手打ち作業の見学だけでなく、青竹を使った麺作り体験もできます。
そのコラボ企画として、「こむらさき」さんで発売されたのが
青竹手打ちつけ麺。
注文を受けてから打つそうで、まさにできたての麺を楽しめます。
2020年8月2日3新横浜ラーメン博物館・こむらさき
麺は、九州産小麦粉「ミナミノカオリ」の配合をさらに増やし
より一層香りが感じられるようになっているそう。
2020年8月2日4新横浜ラーメン博物館・こむらさき
魚介風味のつけだれの中に入っているのは、白ネギのみ。
「麺」を愉しむため、あえてシンプルにしているそう。
2020年8月2日5新横浜ラーメン博物館・こむらさき
これに別皿で、昆布の佃煮が付いてきます。
おそらく出汁をとった後の昆布でしょう、味わいはあっさり。
2020年8月2日6新横浜ラーメン博物館・こむらさき
これを箸休めにしてもよし、ラーメンと一緒に食べてもよし。
2020年8月2日7新横浜ラーメン博物館・こむらさき
滅多につけ麺は食べないOつがいですが、大好物の青竹手打ち麺
脇役に徹した、つけだれの相性は抜群。
さすが「こむらさき」さん、満足の1杯でした。

2020年新横浜ラーメン博物館・こむらさき3/22

2020.09.22(Tue) | EDIT

新横浜ラーメン博物館に行ってきました。
今回は、熊本ラーメンの「こむらさき」さんへ。
2020年3月22日1新横浜ラーメン博物館・こむらさき
一番乗りで入店。
2020年3月22日2新横浜ラーメン博物館・こむらさき
まるかじりクーポン
2020年3月22日3新横浜ラーメン博物館・こむらさき
サービスの煮玉子をトッピング。
2020年3月22日5新横浜ラーメン博物館・こむらさき
今回注文したのは、「こむらさき」さんの、ラー博25周年記念限定メニュー
背脂とんこつしょうゆラーメン(大盛り)。
具材は、肩ロースチャーシュー4枚に、青ネギ、メンマ、細もやし、海苔、ニンニクチップ。
2020年3月22日4新横浜ラーメン博物館・こむらさき
煮玉子も投入して、いただきまーす。
2020年3月22日6新横浜ラーメン博物館・こむらさき
しょうゆとんこつスープには、熊本県産の醤油を主とした醤油ダレを使用。
2020年3月22日7新横浜ラーメン博物館・こむらさき
麺はおなじみ、中細ストレート。
2020年3月22日8新横浜ラーメン博物館・こむらさき
背脂とんこつしょうゆと言っても、くどすぎないのが、さすが「こむらさき」
限定メニューじゃなく、定番メニューにしてほしいなぁ。

さて、この日。
新横浜ラーメン博物館もご多分に洩れず、新型コロナウイルスによる営業自粛に入るため
自粛期間中に賞味期限を迎えてしまう商品が、安くなっていました。
せっかくなのでOつがいも、お土産ラーメンを購入。
おかもちの蓋を持ち上げると
2020年3月22日9新横浜ラーメン博物館・お土産
中には、お土産ラーメンが4種類入っていました。
2020年3月22日10新横浜ラーメン博物館・お土産
支那そばや
2020年3月22日11新横浜ラーメン博物館・お土産
こむらさき。
2020年3月22日12新横浜ラーメン博物館・お土産
井出商店
2020年3月22日13新横浜ラーメン博物館・お土産
そして、通堂
2020年3月22日14新横浜ラーメン博物館・お土産
さて、Oつがいも政府の要請に従い、自粛生活に入りますか。

2018年新横浜ラーメン博物館・こむらさき 7/22

2018.10.23(Tue) | EDIT

新横浜ラーメン博物館シリーズ、今回は、熊本ラーメン
こむらさき」さんへ。
2018年7月22日1こむらさき
ラーメン一杯につき1枚使える、会員限定クーポン券で、ぎょうざを注文。
2018年7月22日2こむらさき
そして、今回はシンプルに、定番メニューのラーメンにしました。
2018年7月22日3こむらさき
スープはトンコツこむらさきといえばコレ、のニンニクチップものっています。
2018年7月22日4こむらさき
麺は、歯切れの良い自家製の細麺。
2018年7月22日5こむらさき
ぎょうざは薄皮で、程よいサイズ。
2018年7月22日6こむらさき
O夫は、ラーメンのスープにぎょうざを浸し、ぎょうざラーメンにして食べるのも好きです。
2018年7月22日7こむらさき
食事の後はいつものように、BAR RYOjiで
2018年7月22日8こむらさき
オリオンの生。撮影前に、つい少し飲んでしまいました。
2018年7月22日9こむらさき
本日も、ごちそうさまでした!

2017年新横浜ラーメン博物館・こむらさき3/20

2018.01.29(Mon) | EDIT

熊本から出店中の「こむらさき」さん目指して、新横浜ラーメン博物館に行きました。
2017年3月20日 新横浜ラーメン博物館・こむらさき1
本日のお目当ては、和風正油とんこつチャーシューメン(大盛り)。
トッピングは、とろろ昆布、キクラゲ、ネギ。
さらに、バラ肉チャーシューがずらりと並んでいます。
2017年3月20日 新横浜ラーメン博物館・こむらさき2
スープは、とんこつ正油味に魚介油がブレンドされたもの。
このスープに、とろろ昆布が溶け、徐々にとろみがついてきます。
2017年3月20日 新横浜ラーメン博物館・こむらさき3
麺は、中細麺。
2017年3月20日 新横浜ラーメン博物館・こむらさき4
とんこつラーメンは、どちらかといえば、あまり得意ではないOつがいですが
こむらさき」さんは、とてもマイルドな味で好きなのです。
ごちそうさまでした。

プロフィール

Oつがい

Author:Oつがい
ダイビングと、旅行が趣味の
Oつがいです。
ダイビングは、主に
伊豆で、潜っています。
カメラは、O夫が
Nikon P7100
Oつまが
SONY RX100Ⅱを
使っています。
山登りや、ツーリングも
大好き。
バイクはYAMAHA X FORCE
車はHONDA SHUTTLE HYBRIDで
あちこちに、出没。
家の近所から、世界の町まで
美味しいものを求めて
さすらっています。

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