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2018年新横浜ラーメン博物館・こむらさき 7/22 

新横浜ラーメン博物館シリーズ、今回は、熊本ラーメン
こむらさき」さんへ。
2018年7月22日1こむらさき
ラーメン一杯につき1枚使える、会員限定クーポン券で、ぎょうざを注文。
2018年7月22日2こむらさき
そして、今回はシンプルに、定番メニューのラーメンにしました。
2018年7月22日3こむらさき
スープはトンコツこむらさきといえばコレ、のニンニクチップものっています。
2018年7月22日4こむらさき
麺は、歯切れの良い自家製の細麺。
2018年7月22日5こむらさき
ぎょうざは薄皮で、程よいサイズ。
2018年7月22日6こむらさき
O夫は、ラーメンのスープにぎょうざを浸し、ぎょうざラーメンにして食べるのも好きです。
2018年7月22日7こむらさき
食事の後はいつものように、BAR RYOjiで
2018年7月22日8こむらさき
オリオンの生。撮影前に、つい少し飲んでしまいました。
2018年7月22日9こむらさき
本日も、ごちそうさまでした!
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タグ: 新横浜ラーメン博物館  こむらさき  熊本ラーメン    ぎょうざ  トンコツ  ニンニクチップ 

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2017年新横浜ラーメン博物館・こむらさき3/20 

熊本から出店中の「こむらさき」さん目指して、新横浜ラーメン博物館に行きました。
2017年3月20日 新横浜ラーメン博物館・こむらさき1
本日のお目当ては、和風正油とんこつチャーシューメン(大盛り)。
トッピングは、とろろ昆布、キクラゲ、ネギ。
さらに、バラ肉チャーシューがずらりと並んでいます。
2017年3月20日 新横浜ラーメン博物館・こむらさき2
スープは、とんこつ正油味に魚介油がブレンドされたもの。
このスープに、とろろ昆布が溶け、徐々にとろみがついてきます。
2017年3月20日 新横浜ラーメン博物館・こむらさき3
麺は、中細麺。
2017年3月20日 新横浜ラーメン博物館・こむらさき4
とんこつラーメンは、どちらかといえば、あまり得意ではないOつがいですが
こむらさき」さんは、とてもマイルドな味で好きなのです。
ごちそうさまでした。

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2016年新横浜ラーメン博物館・熊本ラーメン こむらさき8/21 

新横浜ラーメン博物館では、夏が近づくと、各店から
夏限定の冷たいラーメンが、一斉に発売されます。
終売になる前に、できるだけ回ってみようと、この日も参上。

前回の博多「元祖 名島亭」に続き、今回は
熊本ラーメンこむらさき」さんへ向かいました。
2016年8月21日新横浜ラーメン博物館・こむらさき1
注文したのは、ひんやり野菜だけで作った王様ラーメン(大盛り)。
動物性食品を一切摂らない、ビーガン向けメニューでもあります。
野菜はもやし、メンマ、きくらげ、ねぎを使用。
2016年8月21日新横浜ラーメン博物館・こむらさき2ひんやり野菜だけで作った王様ラーメン
スープにも、動物系食材は使用していないそうなんですが
旨味もコクも、まったく引けを取りません。
2016年8月21日新横浜ラーメン博物館・こむらさき3ひんやり野菜だけで作った王様ラーメン
大豆ミートが、チャーシューの代わり。
よくできていますねぇ。
2016年8月21日新横浜ラーメン博物館・こむらさき4ひんやり野菜だけで作った王様ラーメン
麺は、細目の自家製オリジナル麺。
2016年8月21日新横浜ラーメン博物館・こむらさき5ひんやり野菜だけで作った王様ラーメン
ごちそうさまでした。
今シーズンの冷たいラーメンは、これが最後になるかな?

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2015年新横浜ラーメン博物館・こむらさき11/29 

新横浜のラーメン博物館に行ってきました。
今回のお目当ては、熊本ラーメンこむらさき」さん。
2015年11月29日こむらさき1
熊本をアピールしている店内。
有名なお店なので、ご存知の方も多いと思います。
2015年11月29日こむらさき2
注文したのは、お店の看板メニュー「王様ラーメン」(大盛り)
2015年11月29日こむらさき3
上に乗っているのは、自家製焙煎ニンニクチップ
こむらさき」さんが初めて取り入れたそうです。
また具材は、関東ではあまり見かけない、細もやしなど。
2015年11月29日こむらさき4
麺はやや細麺。
スープはトンコツ主体ですが、鶏ガラを加えているため
ギトギト系ではなく、とてもまろやかです。
2015年11月29日こむらさき5
初めていただいた熊本ラーメン、美味しいですね。
ラー博限定品もあるようなので、再訪したいと思います。

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